Moinho do Lograssol recria o pão artesanal da Mealhada

No Moinho de Lograssol, freguesia do Luso, a tradição secular de cozer pão à moda antiga foi recriada para a reportagem do Jornal da Mealhada.

Embora a mó ainda esteja parada e a ser recuperada, um dos desígnios do município, foi possível ver ao vivo o amassar e a cozedura em forno de lenha do famoso pão da Mealhada.

Susana Oliveira, formadora, e Olga Felício, padeira e técnica no curso de Cozinha e Pastelaria da EPVL, demonstraram o processo de fabrico do “pão da Mealhada”, uma das quatro maravilhas do Concelho.

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