4 Maravilhas da Mesa da Mealhada são celebradas em noite de gala

De dois em dois anos a marca Água|Pão|Vinho|Leitão. As 4 Maravilhas da Mesa da Mealhada é o mote para reunir numa gala os empresários e produtores associados a este projeto, com o objetivo de dar a conhecer quais os estabelecimentos comerciais que são distinguidos com o selo 4 Maravilhas da Mesa da Mealhada. No dia 6 de julho, o Conjunto Turístico Quinta dos 3 Pinheiros recebeu a VIII Gala 4 Maravilhas da Mesa da Mealhada, que assinalou um número recorde de aderentes. Foram 35 os estabelecimentos comerciais a candidatar-se ao selo da marca, desde restaurantes a cafetarias, de padarias a adegas.xa0 xa0

A marca 4 Maravilhas da Mesa da Mealhada nasceu em 2007, pelas mãos da Câmara Municipal da Mealhada, com objetivo de valorizar e promover os quatro ícones da gastronomia local: a água do Luso, o pão de quatro bicos cozido em forno de lenha, o vinho dos produtores do concelho e o leitão da Bairrada. Desta feita, as empresas que conquistam a distinção da marca garantem ao consumidor a qualidade e a autenticidade dos produtos.

4 Maravilhas da Mesa da Mealhada atingiu um número recorde de aderentes

Na última gala foram premiados os 35 aderentes nas várias categorias, Água, Pão, Vinho, Leitão e Produtos Associados. Recordamos que esta última categoria integrou o projeto das 4 Maravilhas da Mesa da Mealhada em 2016, com o intuito de acrescentar maior valor à marca, numa componente doceira. Os primeiros a validar a integração no projeto foram os casticitos, um pastel de uva e espumante, os caramujos e as cavacas do Luso, assim como os doces tradicionais confecionados pela Docealhada.

Este ano o projeto conta, então, com a entrada de sete novos aderentes, o que demonstra, por um lado, a vitalidade da marca, por outro, o empenho, a entrega e o interesse dos operadores económicos em apresentar produtos genuínos e de qualidade aos seus clientes, sublinhou Rui Marqueiro, presidente da Câmara Municipal da Mealhada.

Ao longo da cerimónia a Louisiana Jazz Orchestra trouxe à Quinta dos Três Pinheiros o som do jazz dos anos 20, pontuando a subida ao palco dos representantes das empresas que produzem ou comercializam as 4 Maravilhas. Ao palco subiram, ainda, os vencedores do novo concurso “Bebida de Aperitivo e Entrada Maravilhas da Mealhada – 4 Maravilhas da Mesa da Mealhada, o Rei dos Leitões, com a Trouxa de Leitão, damasco e tomate seco, e a Tás ca Larica, com o cocktail Mealhada Elegante.

Convirá relembrar que a renovação ou candidatura à marca é feita de dois em dois anos. Após um processo de candidatura, um júri – composto pela Escola de Hotelaria e Turismo de Coimbra, pelo Centro de Formação Profissional para o Sector Alimentar, pela Associação de Municípios Portugueses do Vinho, Associação de Escanções de Portugal, Comissão Vitivinícola da Bairrada e Associação da Hotelaria, Restauração e Similares de Portugal – dá início a um processo de seleção e avaliação das candidaturas, tendo em conta parâmetros como condições de higiene e segurança, modo de fabrico, relacionamento com o cliente e iniciativas de promoção dos produtos.

Os selos de qualidade da marca distinguem a dedicação e o saber

A bandeira e os selos de qualidade das 4 Maravilhas da Mesa da Mealhada foram entregues aos aderentes, que tiveram a melhor avaliação do júri, também no decorrer desta gala. As distinções dividem-se em cinco selos de qualidade: um abrangente, que diz respeito a todos os produtos e só pode ser utilizado pelo aderente que é distinguido em todos os elementos a que se candidata. Os outros quatro dizem respeito a cada um dos produtos – água, pão, vinho e leitão e podem ser atribuídos individualmente. Assim sendo, no biénio 2018/2020 os aderentes individuais distinguidos são: a Sociedade das Águas do Luso (na categoria Água); a Escola Profissional Vasconcellos Lebre, a Padaria Manaia e a Padaria Jorge Jesus (na categoria Pão); a Adega Casa de Sarmento, António Selas, Caves Messias, Jorge Rama, J. Rama, Manuel Ferreira da Silva, Quinta do Azinhal, Quinta do Carvalhinho e WineLand (na categoria Vinho); o Leitão 100% Bairrada e o Forno da Mealhada (na categoria Leitão). A Docealhada, o casticito e os caramujos voltaram a ser distinguidos como produtos alimentares associados. No que se refere aos selos de qualidade abrangente foram distinguidas as seguintes empresas de restauração: Típico da Bairrada, Octávio dos Leitões, Restaurante Pic-Nic, Rei dos Leitões, Conjunto Turístico Quinta dos Três Pinheiros, Restaurante Hilário, Restaurante O Castiço, Meta dos Leitões, A Portagem, Churrasqueira Rocha, Pedra de Sal, Nélson dos Leitões e Pedro dos Leitões. Para além destes restaurantes, foram também distinguidos a Tás Ca Larica, com os distintivos da Água e do Vinho, a Esplanada Jardim do Park, com o distintivo do Vinho, a Castas & Eventos, com todos os distintivos das 4 Maravilhas, e o Intermarché da Mealhada, com os selos da água e do vinho.

Paulo Vaz, presidente da Escola de Hotelaria e Turismo de Coimbra (EHTC), dirige-se à Câmara Municipal da Mealhada para agradecer o esforço e a dedicação da autarquia ao apostar nesta forma de promover aquilo que de melhor tem ao nível da gastronomia e conclui dizendo que a função das instituições que fazem parte do júri é ajudar a acrescentar valor àquilo que é o fruto do trabalho de cada aderente.

Mealhada participa no concurso 7 Maravilhas à Mesa

No final da cerimónia, Rui Marqueiro subiu ao palco e parabenizou todos os aderentes e envolvidos na concretização da VIII Gala das 4 Maravilhas da Mesa da Mealhada dizendo o que importa é que estejam todos os dias a fazer a festa das 4 Maravilhas da nossa terra. Por fim, o autarca avança que a Mealhada integrará o conjunto de mesas a concurso nas 7 Maravilhas à Mesa. A Mesa da Bairrada ao Mondego é uma das 49 mesas pré-finalistas, e é nela que a Mealhada está a concurso com o leitão. O Jornal da Mealhada já conseguiu apurar que a Gala das 7 Maravilhas à Mesa decorrerá na RTP1, como tem acontecido em todas as iniciativas organizadas pela marca 7 Maravilhas. Serão sete galas para apurar quais as preferências dos portugueses e vão ter início no dia 21 de julho. No dia 2 de setembro serão apresentadas ao público as 14 mesas finalistas. Recordamos que a marca 7 Maravilhas já elegeu, por exemplo as 7 Maravilhas de Portugal, de Origem Portuguesa no Mundo, da Gastronomia, entre muitas outras.