A Rota do Pico passou pela Bairrada

A Rota do Pico, uma viagem eno-gastronómica, passou na passada sexta-feira, dia 20 de janeiro, pela Bairrada, pelo restaurante Pedro dos Leitões. Madalena do Pico foi recentemente eleita como a Cidade do Vinho 2017.

Czar, um dos vinhos apresentados, é o único no mundo que fermenta a 21 graus, um fenómeno que, dizem, é impossível. No entanto, Fortunato Garcia, mentor deste néctar, afirma que é verdade. O Czar é de colheita tardia e são feitas 2000 a 3000 garrafas, nos anos em que é possível fazer a colheita.

De entre os convidados, desde representantes institucionais, comunicação social, representantes de unidades hoteleiras e caves da zona, a opinião foi unânime: os vinhos remetem-nos para lembranças e viagens no passado e a apreciação que fazemos deles varia consoante a nossa vida.

A harmonização dos vinhos da produção de Marco Faria com a marca Curral Atlantis (do enólogo Paulo Laureano) – e da produção de Fortunato Garcia detentor do vinho “Czar”, esteve a cargo dos Chefs Vitor de Oliveira da Casa do Presunto, Duarte Eira do galardoado Sal Poente, Margarida Rego do wine Hotel Monverde, Tony Salgado do exclusivo Palácio do Freixo e ainda de Laurinda Rosmaninho, a chef residente do restaurante Pedro dos Leitões.

Juntos aprimoraram os sabores do mar e da terra com o objetivo de destacar os vinhos provenientes dos tradicionais currais de rocha vulcânica elevados pela UNESCO ao estatuto de Património Mundial da Humanidade. O jantar, exclusivamente inspirado nos néctares do Pico, conta com a análise organolética do escanção residente – Carlos Marques – assim como com o apoio da Câmara Municipal da Madalena do Pico que, no âmbito da Cidade do Vinho 2017, está a apostar fortemente na sua divulgação ao nível nacional.