Bôla de Rojões da Bairrada vai ser apresentada

A Confraria dos Rojões da Bairrada com Grelo e Batata à Racha, em parceria com a Padaria e Pastelaria Virgem Maria, em Oiã Oliveira do Bairro, apresentam no sábado, dia 8 outubro, pelas 11h, a Bôla de Rojões da Bairrada, ficando a partir deste dia disponível ao público.

Depois da apresentação pública da Bôla de Rojões da Bairrada na ExpoBairrada, no passado mês de julho, a Confraria formalizou no dia 16 de setembro o primeiro protocolo de parceria com a Padaria e Pastelaria Virgem Maria para a produção e comercialização da Bôla, com a chancela da Confraria.xa0

Chegou o dia da apresentação e da disponibilização ao público, amanhã, sendo este um dia muito especial para os parceiros envolvidos, mas não só, também para as gentes da região, que vão poder usufruir de um produto único, pelo que a Confraria e a Padaria formulam um convite a todos os que se quiserem associar a este momento.

O Mordomo-mor da Confraria, Miguel Roque Bouça recordou o que então disse na apresentação da iguaria na ExpoBairrada 2016: Pretendemos que a Bôla de Rojões da Bairrada seja disponibilizada ao público em, pelo menos, uma padaria/pastelaria de cada um dos concelhos da Região da Bairrada, pelo que, lanço o repto a todos os interessados, para manifestarem o seu interesse em produzir e comercializar esta iguaria com a chancela da Confraria.

A Padaria Virgem Maria, situada em Oiã, foi a primeira a inscrever-se e com quem a Confraria estabeleceu um protocolo de parceria, seguindo-se negociações com outros estabelecimentos da Região da Bairrada Aveiro, Águeda, Anadia, Oliveira do Bairro, Mealhada, Cantanhede, Vagos e Coimbra.

O Mordomo-mor disse ainda que a Bôla de Rojões da Bairrada é uma marca registada no INPI Instituto Nacional de Propriedade Industrial e detida pela Confraria dos Rojões da Bairrada, teve na sua génese uma iniciativa da Mordoma Ivone Almeida, tendo sido lançado o desafio ao Chef João Moreira para aprimorar o produto, tendo este conseguido uma excelente mistura de três cereais, que combinam harmoniosamente com os nossos Rojões, assim nascendo a Bôla de Rojões da Bairrada.

Terminando, o Mordomo-mor rematou dizendo: deste modo a Confraria dá prossecução à sua missão de preservar, promover e divulgar os Rojões da Bairrada, assim como outras iguarias, genuinamente locais e tradicionais, que sejam produtos diferenciadores das demais regiões, podendo constituir uma alavanca para o desenvolvimento socioeconómico local.