Bussaco participa na 1.ª Edição do Portugal Restaurant Week

O restaurante Bussaco, do Bussaco Palace, participa na 1.ª Edição do Portugal Restaurant Week, a maior iniciativa gastronómica do país, onde participam mais de cento e cinquenta restaurantes de todo o país.

O distrito de Aveiro juntou-se à maior iniciativa gastronómica do país, a primeira edição de Portugal Restaurant Week, que decorre até 24 de março, em vários restaurantes de luxo do país.

O Restaurant Week é uma iniciativa que acontece em várias capitais europeias e que chegou a Portugal em 2009, com várias edições regionais (Lisboa, Porto, Cascais e Loulé). Pela primeira vez, a iniciativa alarga-se a todo o país, simultaneamente. O método será o mesmo: durante dez dias, os chefes destes restaurantes de luxo, preparam um menu exclusivo para a iniciativa, a um preço convidativo de vinte euros, que inclui entrada, prato principal e sobremesa. O evento tem ainda uma vertente de responsabilidade social associada, pelo que por cada refeição servida é sempre oferecido um euro a reconhecidas associações e instituições nacionais. Neste caso, as verbas irão reverter para o Movimento Mulheres de Vermelho e para a Associação Corações com Coroa.

Como em todas as iniciativas regionais, também o Portugal Restaurant Week procura promover estilos de vida saudáveis e uma alimentação equilibrada, sendo feito um apelo aos chefes para se inspirarem na cozinha Mediterrânica. O conceito de Dieta Mediterrânica reconhecido como um padrão alimentar promotor de saúde com características alimentares únicas, equilibradas e saudáveis, pretende promover a variedade de combinações de produtos locais e da época, com uma predominância de peixe e produtos vegetais frescos à mesa.