Concurso de bebida de aperitivo e entrada é a novidade deste ano da marca 4 Maravilhas da Mesa da Mealhada

Incentivar os mealhadenses a criar uma bebida de aperitivo e/ou uma entrada, com ligação direta aos produtos da marca 4 Maravilhas da Mesa da Mealhada (4 MMM), foi o desafio proposto ontem, durante a apresentação da nova fase de candidaturas para aderentes da marca no biénio 2018/2020, que decorreu no Espaço Inovação Mealhada.

O prazo de candidaturas à marca que promove a Água, o Pão, o Vinho e o Leitão do concelho da Mealhada vai decorrer entre 2 e 20 de abril. Em simultâneo, decorrerá também o concurso Bebida de Aperitivo e/ou Entrada Maravilhas da Mealhada, ao qual poderão concorrer cidadãos, a nível individual ou em grupo, assim como estabelecimentos e entidades, desde que sejam residentes ou tenham sede no município.

O júri das 4 MMM, que engloba seis entidades especializadas a nível regional e nacional, explicou que o objetivo deste concurso passa por apelar à inovação, ao empreendedorismo e à criatividade dos participantes, com vista à criação de novos produtos originais, de origem local, associados às 4 MMM, neste caso, uma bebida de aperitivo e uma entrada.

A ideia é criar um produto alimentar, primário ou transformado, que possa conter na sua composição uma ou várias Maravilhas, disse Sandra Simões, coordenadora de formação da Escola de Hotelaria e Turismo de Coimbra, que integra o júri. Podem concorrer escolas, restaurantes, pastelarias e outros estabelecimentos, assim como qualquer cidadão, individualmente ou em grupo, desde que sejam residentes ou estejam sediados no concelho, adiantou.

Os concorrentes só poderão apresentar uma proposta por cada tipologia, ou seja, apenas uma bebida de aperitivo e uma entrada. Para participar, é necessário preencher um formulário de inscrição e uma ficha técnica, com a descrição detalhada da receita e uma breve história sobre a criação, que deverá ter um nome original, não conotado com nenhuma marca comercial existente, além de uma foto representativa do produto.

O júri do concurso fará uma pré-seleção das propostas até dia 4 de maio, data em que serão divulgados os dez finalistas de cada categoria, a que se seguirá a final do concurso, a 24 de maio, com a entrega de prémios a acontecer durante a Gala 4 MMM, que se realizará a 6 de julho. Além do título de Autor da Bebida de Aperitivo e/ou Entrada Maravilhas da Mealhada, os vencedores ganharão um prémio monetário de 1.500 euros por cada categoria, atribuído pela Câmara Municipal da Mealhada.

Sandra Simões sublinhou também que os criadores não se devem esquecer de estimular a equipa sobre o projeto em causa e passar toda a informação necessária sobre o produto, além de definir o responsável pelo acolhimento do júri, no dia da visita para degustação e acompanhamento ao estabelecimento.

Marca 4 Maravilhas da Mesa da Mealhada completa 10 anos de existência

Atualmente, são 31 os aderentes ao projeto 4 MMM no concelho, criado em 2007 pela Câmara Municipal da Mealhada. E em ano de renovação de insígnias, a qual acontece de dois em dois anos, todos os agentes económicos interessados em aderir à marca, seja de novo ou pela primeira vez, devem fazê-lo até dia 20 de abril. À semelhança de 2016, estão abertas também candidaturas aos produtos alimentares associados, produtos doces que signifiquem uma mais valia para o projeto. Para o mês de maio, estão previstas as visitas do júri às unidades candidatas. Os resultados da seleção serão conhecidos em julho na Gala 4 MMM.

Divulgar, valorizar e preservar os quatro ícones gastronómicos do concelho é o objetivo fundamental deste projeto. Estamos conscientes das novas dinâmicas criadas e queremos que os aderentes tenham cada vez mais clientes e que os mesmos se fidelizem, avançou Ana Paula Pais, diretora da Escola de Hotelaria e de Turismo de Coimbra, uma das entidades que integra o júri, do qual fazem parte o Centro de Formação Profissional para o Sector Alimentar, a Associação de Municípios Portugueses do Vinho, a Associação dos Escanções de Portugal, a Comissão Vitivinícola da Bairrada (CVB) e a Associação de Hotelaria, Restauração e Similares de Portugal (AHRESP).

Para Pedro Soares, presidente da CVB, esta é uma forma de valorizar, não só o vinho e o espumante da Bairrada, mas também as uvas da região, para que se promova igualmente as visitas às vinhas e aos locais onde elas se produzem. É óbvio que queremos mais clientes, mas também queremos que eles paguem o justo valor pelos produtos e serviços que oferecemos, acrescentou. Na opinião de José Madeira, representante da AHRESP, a Mealhada, mas também a Bairrada, tem ótimos restaurantes, ótimos produtores e ótimos serviços. Por isso, é importante que os operadores marquem pela diferença e se façam constar neste mercado tão competitivo.

Em representação da Câmara Municipal da Mealhada, o vereador Nuno Canilho começou por realçar os 10 anos de vida deste projeto, que aqui chegado, ou se renova ou morre, e a marca 4 MMM precisa de inovar, fazer o passo seguinte. Apesar de ter nascido sob o chapéu da Câmara, procurou autonomizar-se e é por isso que os aderentes passaram a ser parte integrante da associação. Relativamente à aplicação prática do conceito das 4 MMM, o que pretendemos é que o cliente que vem à Mealhada tenha, à mesa, as 4 Maravilhas e os produtos associados a funcionar de uma maneira sincronizada, que seja uma experiência de sintonia entre todos os elementos, acrescentou o autarca.

Sobre o novo concurso para a criação de uma bebida de aperitivo e/ou entrada, Nuno Canilho espera que resulte melhor que o concurso da sobremesa, lançado há alguns anos, que não correu tão bem como gostaríamos e é preciso ter honestidade intelectual suficiente para o admitir, a fim de aprendermos com as falhas do passado.