Mesa da Bairrada ao Mondego é declarada uma das 7 Maravilhas à Mesa

A mesa da Bairrada ao Mondego, chefiada por Luís Lavrador e apadrinhada por André Sardet, ganhou o distintivo de 7 Maravilhas à Mesa na gala transmitida pela RTP1, no dia 16 de setembro.

O dia foi dedicado ao que de melhor se faz a título gastronómico no país, começando com uma emissão especial transmitida ao longo da tarde a partir de Olhos dÁgua, em Albufeira, pelo canal de serviço público. Para a noite ficou reservada a gala de anúncio das sete mesas vencedores do distintivo 7 Maravilhas.

Em concurso estavam 14 mesas, entre as quais a da Bairrada ao Mondego “cantou” a vitória. À mesa, o chef Luís Lavrador apresentou um menu que criou apetite aos portugueses para votar: Sardinha na Telha (petiscos), Arroz (Carolino do Baixo Mondego) de Lampreia (peixe e mariscos), Leitão à Bairrada (carne e caça), Espumante Branco Bruto Marquês de Marialva Baga Blanc de Noir 2015 (espumantes), Vinho Tinto Marquês de Marialva Baga Reserva 2014 (tintos). Além destes argumentos gastronómicos, a mesa apadrinhada pelo músico conimbricense, André Sardet, tinha dois argumentos patrimoniais: o Castelo de Montemor-o-Velho (património histórico, cultural e natural) e o Bussaco/Luso (experiências únicas).

A AD ELO (Associação de Desenvolvimento Local da Bairrada e Mondego) ganhou a aposta que fez no que de melhor tem a cozinha dos municípios da Mealhada, Cantanhede, Figueira da Foz, Mira, Montemor-o-Velho e Penacova. Porém, ganharam também todas as entidades parceiras na preparação desta candidatura: a Escola de Hotelaria e Turismo de Coimbra, a Adega Cooperativa de Cantanhede, a Fundação Mata do Bussaco e Alexandre de Almeida Hotéis Hotel Palace do Bussaco.xa0

Pedro Machado, presidente do Turismo do Centro, manifestou a sua satisfação pela distinção alcançada pela mesa da região centro e refere o Centro de Portugal está mais rico e mais convidativo com o vosso sucesso!. Para além disso, Pedro Machado sublinha a importância da gastronomia para o turismo a Gastronomia é apresentada pela Organização Mundial de Turismo como a essência da cultura e um elemento singular do património imaterial em todo o mundo, funcionando como um impulsionador de crescimento turístico. O presidente do Turismo do Centro conclui dizendo que a gastronomia funciona como um veículo ímpar de transmissão de cultura, que sendo bem gerido, poderá funcionar como um fator de desenvolvimento económico local e de práticas sustentáveis.

Para além da Mesa da Bairrada ao Mondego, Portugal conta agora com mais seis mesas que contêm maravilhas gastronómicas: a mesa das Terras da Chanfana, de Monção, Lajes do Pico, Vila Real, Albufeira e Mirandela.