Sangalhos tem monumento evocativo ao leitão da Bairrada

Desde 27 de abril que Sangalhos, no concelho de Anadia, tem um monumento alusivo ao Leitão da Bairrada. A inauguração do monumento foi um dos momentos que pontuaram o “6º Encontro de Confrarias da Bairrada”, promovido pela Confraria Gastronómica do Leitão da Bairrada (CGLB), decorrido no Aliança Underground Museum.

O monumento evocativo do leitão da Bairrada está localizado no Jardim do Passal, em Sangalhos, e pretende “além da homenagem ao leitão”, segundo refere a edilidade em nota de imprensa, “assinalar o “6º encontro de Confrarias na Bairrada”, argumento que justifica o facto de estarem inscritos no monumento os nomes das confrarias que estiveram presentes no evento, vindas de vários pontos do país.

Maria Teresa Cardoso, presidente da Câmara Municipal de Anadia, também esteve presente nesta data, a convite da CGLB. A autarca aproveitou o momento para agradecer e dar destaque ao “trabalho que a CGLB tem vindo a realizar, ao longo destes anos, na promoção e defesa deste produto endógeno”. Para além disso, a edil deu os parabéns à organização do evento pelo descerramento do marco, que “ficará para memória futura”.

A autarca fez ainda referência à cedência das instalações da antiga Escola Primária do Paraíso, em Sangalhos, pela Junta de Freguesia à Confraria, para aí instalar a respetiva rede social. Maria Teresa Cardoso concluiu a intervenção afirmando “que o Município está disponível para apoiar eventuais obras de conservação que a CGLB pretende efetuar no edifício, à semelhança do que já tem acontecido com outras associações do concelho a quem foram cedidas instalações similares”.

António Floro, presidente da Junta de Freguesia de Sangalhos, esteve igualmente presente neste evento, onde se mostrou “orgulhoso pelo descerramento deste monumento” e por ter na sua Freguesia “uma Confraria Gastronómica que defende um dos principais ex-libris da região”.

Em comunicado de imprensa, a edilidade recorda, também, que no passado dia 17 de abril o executivo anadiense atribuiu um apoio financeiro de 1.750 euros à CGLB para a realização deste encontro.

Com sede na vila de Sangalhos, a CGLB tem como missão “a defesa da legitimidade do Leitão à Bairrada e a preservação da sua qualidade e das suas seculares características, honrando e prestigiando a tradição, de forma a proteger esta iguaria de qualquer incumprimento da receita tradicional”, segundo afirma a autarquia anadiense em nota de imprensa.

Fotografia: Descerramento do monumento evocativo ao leitão da Bairrada