Trouxinha de Leitão e Mealhada Elegante venceram concurso das 4 Maravilhas

Os vencedores do concurso “Bebida de Aperitivo ou Entrada Maravilhas da Mealhada -xa0 4 Maravilhas da Mesa da Mealhada são a trouxinha de leitão, damasco e tomate seco, apresentada pelo restaurante Rei dos Leitões, na categoria de entradas, e a Mealhada Elegante, da autoria da Tas Ca Larica, na categoria bebidas de aperitivo.

A concurso estiveram 10 propostas finalistas que tinham por base, pelo menos, um dos quatro produtos da marca Água|Pão|Vinho|Leitão. As 4 Maravilhas da Mesa da Mealhada. Após uma manhã de preparação, as propostas foram apresentadas ao júri, numa prova cega que elegeu os dois vencedores. Estes receberão a distinção de “Autor da Bebida de Aperitivo e/ou Entrada Maravilhas da Mealhada” e um prémio pecuniário de 1500 euros, que será entregue na Gala das 4 Maravilhas da Mesa da Mealhada, que decorrerá no próximo mês.

De acordo com o comunicado de imprensa, os critérios de seleção dos vencedores foram a criatividade e inovação, o sabor e o aroma, a composição e harmonia, a apresentação e o empratamento. Ao júri, constituído por um chefe de pastelaria, um chefe de cozinha e um representante do conselho de administração da Associação Maravilhas da Mealhada, coube a tarefa de eleger a melhor entrada e a melhor bebida de aperitivo para garantir a valorização dos produtos regionais.

A marca “Água|Pão|Vinho|Leitão. As 4 Maravilhas da Mesa da Mealhada” foi criada pela Câmara Municipal em 2007, dando corpo a um projeto que tem como objetivos a valorização e promoção dos quatro ícones gastronómicos do concelho. Associado à marca existe já uma sobremesa, o casticito, eleita num concurso semelhante, e associam-se agora a entrada e a bebida de aperitivo.